Yemeğinizi pezevenkleştirin - temel tarifler yeniden düşünüldü!

Yemek pişirmek bugün her zamankinden daha önemli. Çok sık evde olduğumuz ve birçoğumuz bir süredir daha sık evden çalıştığımız için, restoranlara, atıştırmalık barlarına veya şirket kantinine günlük ziyaretler iptal edildi. Bunun yerine, çoğumuz giderek daha sık kendimiz için yemek pişiriyoruz. Aile de giderek daha fazla evde ve yemek masasında biraz çeşitlilik istiyor. Her seferinde yeni bir şey bulmak bazen zor olabiliyor. Siz de her gün kendinize "Bugün ne pişireceğim?" diye soruyor ve yavaş yavaş ilhamınız tükeniyor mu? Bu yazıda, en sevdiğiniz temel tarifleri sadece birkaç malzemeyle nasıl renklendirebileceğinizi ve tekrar tekrar nasıl değiştirebileceğinizi göstereceğiz.

Temel bilgileri öğrenin

Aslında oldukça basit: birçok yemek genellikle patates, pirinç veya makarna gibi temel bir gıdadan oluşur. Bunları hiç vakit kaybetmeden hazırlayabilir ve daha sonra birkaç malzemeyle birleştirerek tekrar tekrar yeni yemekler ortaya çıkarabilirsiniz.

Patates

Patates, özellikle Avrupa ve Amerika'da en popüler temel gıdalardan biridir. Sadece lezzetli olmakla kalmazlar, aynı zamanda sizi doyururlar ve yine de düşük kalorilidirler. Çoğumuz patatesin büyük ölçüde karbonhidrattan oluştuğunu biliriz, ancak patatesin aynı zamanda yüksek kaliteli protein içerdiğini biliyor muydunuz? Patates ayrıca B vitaminleri ve C vitamini de içerir.

Sarı yumruları çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Tavada patates kızartması, ceket patates veya tencerede klasik ceket patates temel olarak uygundur.

Kızarmış patates / ceketli patates / ceketli patates.

Temelini oluşturduktan sonra, sadece birkaç püf noktası ile birçok farklı patates yemeği yaratabilirsiniz: örneğin, kızarmış patateslerinize rustik bir lezzet verin ve çıtır pastırma küplerini ve bir yumurtayı kızartın. Ya da patateslerinize biraz çıtır sebze (örneğin domates veya turp) ve hafif bir sos eklediğinizde lezzetli bir patates salatası elde edersiniz. Patatesleri ezerek de tabağınıza çeşitlilik katabilirsiniz! Biraz süt, tereyağı ve baharatlarla hiç vakit kaybetmeden kremalı patates püresi yapabilirsiniz.

 

İpucu: Patateslerinizin nişasta içeriğine dikkat edin. Nişasta içeriğine bağlı olarak, farklı yemekler için az ya da çok uygun olan mumsu, ağırlıklı olarak mumsu ve unlu patatesler arasında bir ayrım yapılır. Kızarmış patates veya patates salatası için mumsu patatesler daha iyiyken, patates püresi veya patates çorbası için unlu patatesleri tercih etmelisiniz.

pirinç

Pirinç en popüler bakliyatlardan biridir ve küresel bir temel gıda olarak kabul edilir. Pirinç, her biri farklı besin içeriğine sahip birçok farklı çeşitte mevcuttur. Aşağıdaki pirinç çeşitleri en popüler olanlar arasındadır: uzun taneli pirinç (haşlanmış), basmati pirinci, yasemin pirinci, kepekli pirinç, yabani pirinç, risotto pirinci, sütlaç, kırmızı pirinç ve siyah pirinç.

Klasik uzun taneli pirinç için temel tarifi burada bulabilirsiniz. Uzun taneli pirinci sadece tuzlu suda pişirmek yerine, ona bir şeyler katmak için sebze suyunda pişirmeyi seviyoruz. Pirinçle ilgili genel bir kural olarak: her zaman su miktarı, sıcaklık ve pişirme süresi ile ilgili paket talimatlarını izleyin. Pirincin türüne bağlı olarak, her şeyden daha fazlasına veya daha azına ihtiyacınız olabilir.

Pirinç, özellikle Asya'da mutfakların vazgeçilmezi olsa da, bu küçük taneler dünyanın pek çok farklı yerinde kendine yer bulmuştur: İtalya'da risotto, İspanya'da paella ya da Brezilya'da pirinç salatası. En sevdiklerimizden ilham alın ve sadece biraz pirinç ve birkaç malzemeyle nasıl bambaşka pirinç yemekleri yaratabileceğinizi kendiniz görün:

Bezelyeli limonlu risotto / Paella / Brezilya pirinç salatası.

Bezelyeli limonlu risotto: Bu risotto sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz beş dakika içinde hazır! Secuquick düdüklü tencere kapağını AMC tenceresinin üzerine yerleştirin ve onu bir düdüklü tencereye dönüştürün. Secuquick'te hazırlamak istiyorsanız risottonuz için pirinç paketinde belirtilenden iki kat daha fazla suya ihtiyacınız olduğunu unutmamanız önemlidir. İşte morina balığı içeren bir tarif.

Paella Valenciana: Paella en klasik İspanyol yemeklerinden biridir ve aslen Valensiya'dan gelmektedir. Eğer etsiz ve balıksız tercih ederseniz, vejetaryen versiyonumuzu da deneyebilirsiniz.

Brezilya pirinç salatası: Pirinç Güney Amerika'da da çok popülerdir ve genellikle güveçlerde ve kızartmalarda fasulye ile birlikte hazırlanır. Neden bu Brezilya usulü pirinç salatasını denemiyorsunuz?

Erişte

Erişte veya makarna genellikle öğütülmüş tahıl bazlı makarnadır. Birçok farklı şekil ve renkte olabilirler. Özellikle İtalya'da makarna mutfağın çok önemli bir parçasıdır, ancak Asya'da ve çeşitli Batı ülkelerinde de makarna günlük diyetin bir parçasıdır. Hamurdan yapılan makarnanın yanı sıra pirinç makarnası, daha yüksek protein içeriğine sahip mercimekten yapılan makarna ve daha yeni bir trend olarak, "gerçek" makarnaya düşük karbonhidratlı bir alternatif olduğu varsayılan kabak makarna veya "zoodle" da vardır.

Burada hazır makarnanın nasıl pişirileceğine dair temel talimatları bulacaksınız. Ancak, makarnanın türüne bağlı olarak, ambalaj üzerinde belirtilen pişirme süresi, sıcaklık ve su miktarına dikkat etmeniz önerilir. Makarnaya daha rafine bir lezzet vermek için sebze suyunda pişirmeyi seviyoruz.

Makarna lezzetli olduğu kadar çok yönlüdür. Onları hazırlamanın birçok yolu arasından seçim yapın ve farklı malzemelerle onlara özel bir dokunuş katın:

 

1. Soslu klasik:

Herkes yapabilir, herkes sever - soslu makarna! Burada da sınır yok. Ne yemeyi seviyorsanız ya da buzdolabınızda ne varsa onu alın ve başlayın! Biraz ilhama mı ihtiyacınız var? Favori makarna soslarımızı burada bulabilirsiniz: Bolonez soslu fusilli, mantar yahnili tagliatelle ve karidesli limonlu spagetti

Fusilli mit Sauce Bolognese / Tagliatelle mit Pilzragout / Zitronen-Spaghetti mit Garnelen.

2. Bir güveçte rendelenmiş tuzlu:

 

Makarna fırınları artıklar için idealdir, çünkü ne isterseniz kullanabilirsiniz! İster jambon, ister kıyma, ister somon ya da sebze olsun - sınır yoktur. Lezzetli bir sosla (örneğin domates veya krema bazlı), güveciniz güzel ve nemli kalacaktır. Bitirmek için üzerine peynir ekleyin - afiyet olsun!

İşte tarifler: Somonlu makarna fırını, Bavyeralı makarna fırını ve domatesli ve mozzarellalı makarna fırını.

Somonlu makarna fırını / Bavyeralı makarna fırını / Domatesli ve mozzarellalı makarna fırını

 

İpucu: Fırın olmadan da makarna pişirebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir AMC tenceresine koyun ve Navigenio mobil ocak gözünü tencerenin üzerine baş aşağı yerleştirin. Tam olarak nasıl yapılacağını burada görebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, patates, pirinç veya makarnayı temel olarak kullandığınızda her seferinde farklı bir şeyler pişirmek zor değil. Umarız size biraz ilham verebilmişizdir.

 

Her zaman olduğu gibi: Herhangi bir sorunuz veya yorumunuz varsa, lütfen forumda bize yazın.