Sıcak bir fincan kahve, tencereden atıştırmak için bir cheesecake ve brunch masasından tuzlu bir şeyler - arkadaşlarla bahar brunchlarını seviyoruz. Bugünkü "dijital" Kuchl davetinde size sadece bir tarif göstermekle kalmıyor, aynı zamanda devrim niteliğinde bir pişirme sistemini de tanıtıyorum.
AMC ile pişirme - sistemin temeli
AMC sistemiyle yemek pişirmek geleneksel yemek pişirmekle kıyaslanamaz. Sistem kendi tencere ve tavalarına dayanır ve yenilikçi ek unsurlarla optimize edilmiştir. Temel olarak Navigenio ocak gözü, mobil ısıtma elemanıdır. Bu aynı zamanda pişirme için de kullanılabilir ve pişirme kabının hem üstünde hem de altında mükemmel ısı sağlar. Visiotherm tencere ve tavadaki sıcaklık ayarlarını düzenlerken, gelişmiş Audiotherm pişirme sürecinin daha iyi kontrol edilmesini ve izlenmesini sağlar. Visiotherm'e ek bir kontrol elemanı olarak takılır ve bir şey yapılması gerektiğinde aşçıyı akustik bir sinyalle bilgilendirir. Sürekli ocağın başında durmak yerine başka işlerle uğraşabilir ya da ayaklarımızı uzatıp dinlenebiliriz.
Aşağıda modern pişirme sisteminin neler yapabildiğini ve tenceredeki cheesecake hakkındaki kararımızı anlatacağız.
Modern pişirme sistemi ne yapabilir?
Sistemi yeni yeni tanımaya başladık ve temel cihazları ve işlevlerini öğrendik. Ancak sistemi, örneğin açık (kızartma) tavaları veya buharlı pişirici gibi diğer cihazları içerecek şekilde genişletmek de mümkündür.
AMC sistemi ile yemek pişirmek geleneksel yemek pişirme ile karşılaştırılamaz. AMC teknolojisinin arkasındaki özel işlev: klasik kızartma yerine, pişirme sistemi pişirilecek, kızartılacak veya fırınlanacak yiyecekle "etkileşime giriyor" ve her şey bir tencere veya tavada hazırlanıyor. AMC ve haşlanmış yumurta ile çok "basit" bir brunch hazırladık. Sistem sadece üç yemek kaşığı suya ihtiyaç duyuyor ve altı dakika sonra dört yumuşak yumurta yemeye hazır hale geliyor. Sistem, yumurtalar hazır olur olmaz sinyal veren Audiotherm tarafından kontrol ediliyor.
Pişirme işlemi çok az suyla ya da hiç su olmadan gerçekleşir, bu da özellikle patates gibi sebzeler için etkilidir. Bu yöntem besinlere karşı çok naziktir ve sebzelerden damlayan suyu kullanarak çalışır. Rafadan yumurtanın ardından sebzeli hızlı bir çırpılmış yumurta hazırladık. Çırpılmış yumurtalar eritilmiş tereyağına eklenmeden önce sebzeler tavada herhangi bir su veya damlama suyu eklenmeden pişirilir. Bu durumda, bu sadece ekstra lezzet içindir, çünkü gerekli olmayacaktır.
Yağsız pişirmeyi tercih ediyorsanız, AMC sizin için mükemmel bir pişirme sistemidir, çünkü ideal kızartma sıcaklığında yağ eklemeden kızartma yapmanızı sağlar. Avantajı, yiyeceğin aşırı ısınma veya yanma olasılığının daha düşük olmasıdır; bunun da ötesinde, kaloriler otomatik olarak kaydedilir. Kızartma penceresi, sıcaklık ve dönüş noktası {yiyeceğin ne zaman döndürülmesi gerektiği} için kılavuz sağlar.
Su olmadan pişirme yöntemini özellikle heyecan verici buluyorum. Tüm malzemelerin yanacağını düşünürsünüz, ancak AMC cihazının hassas kontrolü buhar oluşmasını sağlar. Damlayan su, damlayan ıslak sebzeleri, patatesleri veya meyveleri özellikle nazikçe pişirmek ve böylece besinleri korumak için yeterlidir.
Tencereden Cheesecake
Brunch'ımıza geri dönelim: haşlanmış yumurta, omlet ve klasik sebzelerden sonra daha karmaşık bir tarife geçiyoruz ve tencerede pişmiş bir cheesecake deniyoruz. Evet, doğru duydunuz - tencerede.
İşte bu noktada AMC sisteminin özellikleri devreye girer, çünkü AMC diğer pişirme yöntemlerine kıyasla pişirme/fırınlama süresinden %80'e varan oranda tasarruf sağlar. Bu nedenle cheesecake'imiz sadece 15 dakika içinde hazır olur, bu da onu spontane bir misafir ziyareti için ideal bir tarif haline getirir. Ama dürüst olalım, cheesecake her zaman işe yarar, değil mi?
AMC pişirme sistemini kullanarak çilek ve ravent püresi ile tavada cheesecake tarifi - hızlı, kolay ve sadece birkaç adımda hazır.
Yemek Tarifi
malzemeler
Hamur için:
180 g un
3 yemek kaşığı şeker
150 g tereyağı
Üzeri için:
400 g yağsız lor peyniri
1 pkg vanilya şekeri
3 yumurta
1 çay kaşığı işlenmemiş limon kabuğu rendesi
Çilek ve ravent püresi için:
200 g ravent
200 g çilek
2 yemek kaşığı şeker
Bir vanilya çubuğunun posası
Biraz limon suyu
50 ml su
Hazırlık
Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kapta yoğurun.
Üst malzeme için tüm malzemeleri bir kasede iyice karıştırın. Bir kapak {ø 24 cm} kullanarak, yaklaşık 2 cm daha büyük (yaklaşık 28 cm ø) bir pişirme kağıdı dairesi kesin. Tavayı Navigenio'nun üzerine yerleştirin ve 6. seviyedeki kızartma penceresine kadar ısıtın.
Pişirme kağıdını tepsiye yerleştirin, hamurun 3/4'ünü üstüne koyun ve bir yemek kaşığı ile yayın; ardından üst malzemeyi ekleyin. Kalan hamuru büyük parçalar halinde yoğurun ve üst malzemenin üzerine dökün.
Tavayı ters çevrilmiş kapağın içine yerleştirin, Navigenio'yu baş aşağı yerleştirin, kısık ateşe getirin ve altın sarısı olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın ve tavadan çıkarın.
Ravent püresi için: Çilekleri ve raventleri yıkayın ve temizleyin. Tencereye koyun ve orta ateşte pişirin. Şekeri ve vanilya posasını ekleyin. Meyveler yumuşadıktan sonra meyve püresini püre haline getirin.
Bizim vardığımız sonuç
Tarif, AMC sisteminin avantajlarını mükemmel bir şekilde ortaya koyuyor. Güzel İtalya'daki bir sonraki yaz tatilimde, cihazları kesinlikle yanımda tatil evime götüreceğim (orada fırın yok, bu da bu sorunu çözecektir). Şahsen Navigenio'nun çok yönlülüğünün harika olduğunu düşünüyorum. AMC sistemine aşina olmanız gerekiyor/olmalısınız, o zaman çok eğlenceli ve keyifli. Sebzelerin pişirilmesinden çok etkilendik. Sistemi gerçekten tanımanızı ve bol bol denemenizi tavsiye ederim. Bir kez alıştığınızda, zaman ve sıcaklık kontrolü sayesinde her yemek gerçekten başarılı oluyor.
AMC'nin nazikçe ve her şeyden önce esnek bir şekilde yemek pişirmek isteyen herkes için ideal olduğunu düşünüyoruz. Küçük mutfaklar veya değişen mekanlar için idealdir. AMC hakkında daha fazla bilgiyi BURADA bulabilirsiniz.
Yorum yazın
Bu site hCaptcha ile korunuyor. Ayrıca bu site için hCaptcha Gizlilik Politikası ve Hizmet Şartları geçerlidir.