Ispanak ile formda kalın! - Hafif sebzelerle güçlü etkiler elde edin

Ispanak nereden geliyor? Yeşil mucize bitkinin kökeni

Bu yeşil mucize bitkinin kökeni güneybatı Asya'da, antik İran'da yatmaktadır. O dönemde ıspanak son derece besleyici ve sağlıklı bir sebze olarak biliniyordu. Oradan da antik çağlardan Akdeniz bölgesine yayılmıştır. Ispanak her zaman kas geliştirme ve büyüme için mucizevi bir tedavi olarak görülmüştür - bu yüzden 19. yüzyılda Alman eczanelerinde satılmaya başlanmıştır.

 

Yaprak ıspanak ile kök ıspanak arasındaki farklar nelerdir?

 

İki ıspanak türü arasındaki fark hasat yöntemi ve işlemede yatar: yaprak ıspanak elle hasat edilir. Sadece yaprakları ve sapları çıkarılır. Ayrıca henüz tam olarak büyümemiştir ve daha hafif bir tada sahiptir. Kök ıspanak ise mekanik olarak hasat edilir ve tamamen büyümüştür ve kıyaslandığında daha güçlü ve aromalı bir tada sahiptir. Ancak kalite açısından başka bir fark yoktur.

Evde ıspanak mı yetiştiriyorsunuz? - İşte nasıl yapılacağı!

Acı bir tattan kaçınmak için hasat işlemi ilkbahar veya sonbahar aylarında yapılmalıdır. Kök gelişimini kolaylaştırmak için toprak önceden bolca gevşetilmelidir. Daha sonra iki ila üç litre olgun kompostu (metrekare başına) toprağa sığ bir şekilde tırmıklayın. Toprağın yabani otlardan ve diğer bitkilerden arındırılmış olduğundan emin olun. Daha sonra ıspanak tohumlarını nemli toprağa serpin. Hasat yaz ya da kış aylarında yapılabilir: İlk olarak ıspanak bitkisinin yapraklarını kesin. Sebze bitkisini dıştan içe doğru hasat edin ve saplarını çıkarın. Son olarak, iyice yıkayın ve işleyin veya buzdolabında en fazla 1-2 gün saklayın.

Ispanak bitkisi ne kadar sağlıklı?

Ispanağın ne kadar sağlıklı olduğu ne kadar taze olduğuna bağlıdır: Uzun süreli depolama ve taşıma ıspanağın değerli bileşenlerini kaybetmesine neden olur. Bu nedenle yapraklı sebze, vitamin ve minerallerin çürümesini önlemek için mümkün olduğunca taze yenmelidir. Tavsiyemiz: Ispanak yerken bir bardak portakal veya limon suyu için - C vitamini artışı ile demir emilimi artar.

Ispanağın sağlığa faydaları nelerdir?

Diğer şeylerin yanı sıra, içerdiği C vitamini bağışıklık fonksiyonunu destekler ve sağlıklı bir cilt sağlar. K1 vitamini de kanayan yaraların iyileşmesi için önemli olan kan pıhtılaşmasını uyarır. Ayrıca demir içeriği kırmızı kan pigmentinin oluşumunu sağlar ve hücrelere oksijen taşınmasını destekler. İçerdiği kalsiyum da kemiklerin büyümesini, kalp ve sinir sisteminin çalışmasını sağlar. Ispanak ayrıca sindirimi uyarır ve göz sağlığını korur.

Eğlenceli Gerçek!

Ispanak, bilindiği gibi demir de dahil olmak üzere bol miktarda besin ve vitamin içerir. Çizgi film karakteri Temel Reis bile ıspanağın gücü, büyük kasları ve bol enerjisiyle reklamını yapmıştır. Ancak görünüşte aşırı demir içeriğiyle ilgili iddianın yanlış bir hesaplama olduğunu biliyor muydunuz? Ondalık nokta bir basamak sağa kaymıştır: 3,5 mg olan mevcut demir içeriği bir anda 35 mg olmuştur. Her şeye rağmen ıspanak sağlıklıdır ve uygun miktarlarda tüketildiğinde etkili ve sağlık açısından faydalıdır!