Ev yapımı yoğurt - denenmiş ve test edilmiş, ama gerçekten akıllıca

Yoğurtun yüzyıllardır sadece kremsi tadı nedeniyle değil, aynı zamanda şaşırtıcı sağlık yararları nedeniyle de değer gördüğünü biliyor muydunuz?

Bu eski süper gıda, uzun ömürlülüğe katkıda bulunan probiyotik kültürlerle doludur ve dünya çapında birçok geleneksel beslenme tarzının ayrılmaz bir parçasıdır.

Gücünün merkezinde fermantasyon yer alır – yararlı bakterilerin sütü kalın, hafif ekşi ve probiyotik açısından zengin bir lezzet haline dönüştürdüğü doğal bir süreç. 

Evde yoğurdu tam kıvamında yapmak neden bu kadar zor?

Birçok kişi evde yoğurt yapmayı öğrenmek istese de, bunu gerçekten iyi bir şekilde yapmak o kadar da kolay değildir. Mükemmel kıvamı ve tam probiyotik etkisini elde etmek için, süt birkaç saat boyunca sürekli olarak 40–45 °C'de tutulmalıdır. Ancak bu şekilde "iyi" bakteriler en iyi şekilde çoğalabilir ve fermantasyon doğru şekilde gerçekleşebilir. Fırın, ısıtma yastığı veya doğaçlama düzenekler gibi geleneksel yöntemler sürekli izleme gerektirir ve genellikle tutarlı sonuçlar vermez.

Ancak sadece sıcaklık değil, temizlik ve sabit koşullar da çok önemlidir. Doğaçlama yöntemlerde kontaminasyon riski artar ve bu da yoğurdun tadı, kıvamı ve kalitesini olumsuz etkileyebilir.

Bu nedenle, kalın, kremsi ve güvenilir yoğurt yapmak isteyenler, kontrollü bir ortama ihtiyaç duyarlar. Bu ortam olmadan, yoğurt yapmak zaman alıcı ve sinir bozucu bir iş haline gelebilir.

İşte tam da burada akıllı teknoloji devreye giriyor: Yoğurt yaparken yaşadığınız belirsizlikleri ortadan kaldırıyor ve karmaşık bir süreci çok basit ve hassas bir şeye dönüştürüyor. 

Ev yapımı yoğurt için uzun zamandır beklenen çözüm

Giderek daha fazla insanın evde kolayca yoğurt yapmak istediğini fark eden AMC, otomatik ve ellerinizi kullanmadan yoğurt yapabilmenizi sağlayan yenilikçi bir çözüm olan fermantasyon modunu geliştirdi. Süreç boyunca sabit bir sıcaklık sağlayan AMC pişirme sistemi, tahmin yürütme ihtiyacını ortadan kaldırarak her seferinde kremsi ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Yüksek kaliteli paslanmaz çelik ve tamamen kontrollü pişirme ortamı sayesinde AMC, kontaminasyon riskini en aza indirerek her zamankinden daha hijyenik, daha eşit ve daha kolay fermantasyon sağlar.

AMC ile başarılı fermantasyon

Fermentasyon sürecinin nasıl işlediğine ve AMC'nin mutfağınızda bunu nasıl kolaylaştırdığına daha yakından bakalım.

Tencere kapağındaki akustik kontrol sistemi Audiotherm, hassas  sıcaklık ve zaman kontrolü sağlayarak sağlıklı bakterilerin üremesi için en uygun koşulları yaratır.

Tencerede, Softiera eki kombine kaseyi veya cam kabı tabandan kaldırarak doğrudan ısıya maruz kalmalarını önler. Bu sayede sıcaklık nazik ve eşit bir şekilde dağıtılır. AMC'nin akıllı mobil ocak plakası Navigenio ile birlikte kullanıldığında, tüm ısıtma süreci otomatik hale gelir ve yoğurt yapımı evde deneme yanılma yöntemiyle değil, kolay ve güvenilir bir şekilde gerçekleştirilir.

AMC ile evde yoğurt yapmanın yolu

Malzemeleri hazırlamaya başlayın:

• Tam yağlı veya az yağlı taze süt kullanın. Bitkisel süt tercih ediyorsanız, soya sütü de çok iyi sonuç verir.
• Bir kaşık taze yoğurt ve canlı kültür ekleyin ve iyice karıştırın, böylece iyi bakterileri devreye sokarsınız.
• Karışımı temiz kavanozlara veya AMC Kombi Bowl'a doldurun – artık fermantasyon için hazırlar.
• Ardından AMC pişirme sistemini kurun: Tencerenin tabanına biraz su dökün ve Softiera ek parçasını yerleştirin. Bardakları veya Kombi Bowl'u içine koyun. Önemli olan, bunların tencerenin tabanına doğrudan temas etmemesidir.
• Kapağı kapatın ve fermantasyon modunu etkinleştirin. Audiotherm ve Navigenio sıcaklığı ve süreyi otomatik olarak ayarlar, artık hiçbir şeyi izlemeniz veya yeniden ayarlamanız gerekmez.
• Yaklaşık sekiz saat sonra yoğurdu buzdolabına koyarak soğutabilirsiniz. Soğuduktan sonra, AMC ile kolay ve güvenilir bir şekilde kremalı, probiyotik yoğurt hazırlamış olursunuz.

Senin için iyi. Gezegen için iyi.

Bu basit yoğurt tarifi sadece sağlığınız için iyi olmakla kalmaz, aynı zamanda çevre için de daha iyidir. Yoğurdu kendiniz yaparsanız, süpermarketten plastik ambalajları azaltmış ve çöp miktarını azaltmış olursunuz. Küçük bir değişiklik, büyük bir etki: hem sağlığınız hem de daha sürdürülebilir bir yaşam tarzı için.

AMC Cook & Go uygulamasıyla yoğurdunu tamamen kendi zevkine göre tasarla.

AMC Cook & Go uygulamasıyla, zevkine uygun çok sayıda yoğurt tarifini keşfedebilirsin. İster yeni başlayan biri ol, ister mutfakta denemeler yapmayı seven biri ol, uygulama sana her seferinde mükemmel sonuçlar elde etmeni sağlayacak adım adım talimatlar sunar.

Aromalı yoğurt

Taze meyve, bal veya vanilya ekleyerek kendi kişisel yoğurt lezzetini yarat.

Yunan usulü yoğurt

Protein açısından zengin ve koruyucu madde içermeyen Yunan versiyonunu dene.

Doğal yoğurt (bir kase için temel tarif)

Yoğurtunu smoothielerde, soslarda veya granola ve çileklerle sağlıklı bir kahvaltı kasesi için kullan.

Evde yoğurdu daha akıllı hale getirmeye hazır mısınız?

AMC ile fermente etmek artık karmaşık bir işlem değil, akıllı ve kolay bir pişirme yöntemi. AMC pişirme sistemi mutfağınıza hassasiyet ve rahatlık getiriyor ve sadece lezzetli olmakla kalmayıp, aynı zamanda sağlığınızı da destekleyen, probiyotik açısından zengin sağlıklı yemekler hazırlamanıza yardımcı oluyor.

AMC Cook & Go uygulamasını şimdi indirin ve evde sağlıklı, probiyotik açısından zengin yemekler hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu keşfedin.

AMC ile – günümüzün yemek pişirme şekli.