Die Kunst des Frittierens zu Hause

Es gibt etwas sehr Beruhigendes am Zischen von heißem Öl. Auch der Anblick von goldbraunem, knusprigem Essen ist schön. Es kommt frisch aus der Pfanne.

Frittierte Gerichte sind sehr lecker. Viele Menschen mögen sie. Dazu gehören selbstgemachte Hähnchen-Burger, leckere Falafel und klassische Fisch-Nuggets.

Doch so lecker sie auch sind, gibt es beim Frittieren oft Bedenken. Es wird zu viel Öl verwendet. Die Temperaturen sind schwer zu kontrollieren. Auch die Sicherheit von Antihaftbeschichtungen ist ein Thema.

Warum ist Frittieren zu Hause manchmal knifflig?

Viele Hobbyköche nutzen gerne Pfannen mit Antihaftbeschichtung. Diese sind jedoch nicht für die hohen Temperaturen beim Frittieren geeignet. Steigt die Temperatur über 260 °C, kann sich die Beschichtung zersetzen. Sie kann Dämpfe freisetzen oder Chemikalien in die Speisen abgeben. Dies passiert besonders, wenn die Oberfläche zerkratzt oder beschädigt ist.

Aber auch unbeschichtete Pfannen können Probleme verursachen, wenn das Öl zu heiß wird. Überhitzung führt zur Bildung schädlicher Verbindungen und beeinträchtigt sowohl den Geschmack als auch den Nährwert der Speisen. Es sind diese kleinen, oft unsichtbaren Details, die den Unterschied ausmachen. Sie entscheiden, ob das Essen perfekt knusprig oder ungesund ist.

Die intelligente Art zu frittieren

Beim Frittieren sind Präzision und Sicherheit genauso wichtig wie der Geschmack. Mit smarter Temperaturregelung und hochwertigem Edelstahl hilft dir das AMC Kochsystem. So hältst du das perfekte Gleichgewicht.

Das Öl bleibt in einem idealen Temperaturbereich. Es gibt kein Überhitzen, keinen Rauch und keinen verbrannten Geschmack.

Die Edelstahloberfläche verteilt die Wärme gleichmäßig. So werden die Speisen perfekt gegart und leicht gelöst. Ihr natürlicher Geschmack bleibt erhalten.

Das Frittieren mit AMC kann den Abbau des Öls um bis zu 50 % langsamer machen als herkömmliche Methoden. Das bedeutet: Dein Öl bleibt länger frisch. Die Speisen nehmen weniger Öl auf. Jede Portion schmeckt so gut wie die erste.

Durch die Kombination aus präziser Temperaturregelung und robustem Edelstahl revolutioniert AMC das Frittiererlebnis und bietet:

• weniger Ölaufnahme
• weniger Fettigkeit
• bis zu 50 % langsameren Ölabbau
• mehr Geschmack bei jedem Bissen

Das Ergebnis? Außen knusprig, innen zart und voller Geschmack – ganz ohne übermäßiges Fett oder Verschwendung.

Deine frittierten Lieblingsgerichte

Die AMC Cook & Go App hilft dir, aus Ideen köstliche Gerichte zu zaubern.

Die App verbindet sich mit deinem AMC Kochsystem. Sie führt dich Schritt für Schritt durch jedes Rezept. Du bekommst die richtige Temperatur und Zeitsteuerung. So wird Kochen ganz einfach, sicher und macht richtig Spaß.

Crispy Chicken Burger

Saftige Hähnchen-Patties sind umhüllt von knusprigen Cornflakes. In der AMC HotPan werden sie goldbraun frittiert. Dazu kommen Speck, Käse, Gewürzgurken und hausgemachte Honig-Senf-Mayonnaise.

Falafel mit Tahini-Sauce

Ein orientalischer Klassiker aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, knusprig frittiert und serviert mit einer cremigen Tahini-Joghurt-Sauce.

Fisch-Nuggets

Zarte Stücke vom Kabeljaufilet, paniert und goldbraun knusprig frittiert. Serviert mit einer würzigen, hausgemachten Sauce aus Joghurt, Mayonnaise und Kräutern – echtes Wohlfühlessen.

Die Freuden des Frittierens

Mit der AMC HotPan wird Frittieren einfach und lecker. Du bekommst den Knuspergenuss, den du liebst, ohne die üblichen Probleme.

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