Acı yoksa yemek de yok - yemeğinizin neden daha fazla acıya ihtiyacı var?

Sadece acı biber! Son blog yazımızda biberin çeşitliliği ve yemek pişirirken neden yemeklerinizi biberle daha sık renklendirmeniz gerektiği hakkında daha fazla bilgi edinin. Acı biber yemeğinize sadece doğru miktarda ısı vermekle kalmaz, aynı zamanda çok daha fazlasını verir. Ayrıca AMC ile hazırlayabileceğiniz harika "chilli" tarifleri de gösteriyoruz.

Acı biber insanı mutlu eder - bu doğru mu? Evet! Acı biber gerçek bir mucize tedavidir ve hiçbir mutfakta eksik olmamalıdır. Peki ama acı biberin sağlığa faydaları nelerdir ve acı biber hangi farklı renklerde olur? Size anlatacağız! Son blog yazımızı okuduktan sonra, yemeklerinizi daha sık acı biberle çeşnilendireceğinizi garanti ediyoruz!

 

Acı biber lezzetlerinin renkli dünyası

Acı biberin sadece kırmızı olmadığını biliyor muydunuz? Acı biberler çoğunlukla kırmızı, yeşil, sarı ve turuncu renkleriyle bilinir. Ancak siyah, çikolata kahvesi, mor veya beyaz renkte olanları da vardır!
 

Tıpkı renklerin farklı olabileceği gibi, tatta da farklılıklar vardır. Her biber çeşidinin farklı bir tadı vardır ve kapsaisin içeriği oranı ısının yoğunluğu için belirleyicidir. Hafif bir kırmızı biber tadından meyvemsi veya yakıcı acı bir tada kadar - herkesin burada kişisel favori biberini bulması garantidir.

Acı biber - baharatlı mucize silah

Acı biberin birçok faydası vardır. Bu nedenle, acı biberin birçok olumlu etkisine daha yakından bakmaya değer. Acı biber C vitamini ve beta-karoten açısından zengindir. Sadece bir acı biber, tavsiye edilen günlük C vitamini ihtiyacının beşte birini karşılayabilir. Acı biberdeki keskin etken madde kapsaisin, antioksidan ve anti-enflamatuar etkileri nedeniyle sağlık üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Kapsaisin ayrıca tükürük ve sindirim sularının üretimini uyarır ve bu nedenle ağır yemeklerin sindirimini kolaylaştırabilir ve mide zarını koruyabilir.
 

Acı biberin kalori yakımını da teşvik etmesi kesinlikle güzel bir yan etkidir. Genel olarak, kırmızı biberin daha yoğun aktif bileşenlere sahip olduğu söylenir.
 

Biber tıpta bile önemli bir yer bulmuş ve çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Acı biberdeki aktif bileşenler, diğer şeylerin yanı sıra bel ağrısı, migren, dolaşım sorunları ve zona tedavisinde kullanılır.

Biber - diğer ülkeler, diğer gelenekler

Acı biberin farklı ulusal mutfaklarda farklı anlamları vardır. İster çiğ ister kurutulmuş olsun, acı biber (bu arada: tüm acı biberler biber ailesine aittir) birçok ulusal mutfakta kendine yer bulmuştur. Özellikle Hindistan ve Meksika gibi ülkelerde baharatlı yiyecekler normalin bir parçasıdır. Ünlü Hint körisi veya Hint turşusu, acı biberin baharatı olmadan aynı olmazdı. Özellikle kurutulmuş acı biberler Hint yemek kültürünü karakterize eder. Çin'den gelen acı biberli meşhur yemekler arasında kung pao tavuğu bulunmaktadır. Baharatlı biber ezmesi sambal Malezya, Endonezya ve Singapur mutfaklarından bilinmektedir.
 

Latin Amerika mutfağını acı biber olmadan hayal etmek de mümkün değildir. Meksika'da jalapeño en iyi bilinen ve en yaygın kullanılan biber türüdür. Tortilla, taco ve enchiladas gibi iyi bilinen Meksika yemekleri her zaman acı biberle tatlandırılır. Bununla birlikte, Güney Amerika'nın en iyi bilinen baharatlı ulusal yemeği ünlü chilli con carne'dir. Aşağıda sizler için AMC ile kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tarif listeledik.
 

Ancak Avrupa'da, Avrupalılar genellikle baharatlı yiyeceklere pek alışık olmadıklarından, acı biber daha az önemlidir. Yine de bazı geleneksel yemeklerde "Arrabiata" ya da "Aglio Olio Peperoncino" gibi soslarda toz biber ya da kırmızı biber gibi acı baharatlar kullanılmaktadır.
 

Acı biber bitkisinin en çok ılıman ve tropikal iklim bölgelerinde kendini evinde hissetmesi, özellikle daha sıcak iklime sahip ülkelerde yemeklerde daha fazla acı biber kullanılmasının önemli bir nedenidir.
 

Eğlenceli gerçek: Bir şey çok baharatlı olduğunda, vücudumuz terlemeye başlar. Özellikle sıcak ülkelerde insanlar baharatlı yemekler yemeyi severler. Ama bu çelişkili değil mi? Hayır! Çünkü yemeğin baharatlı olması vücudumuzun otomatik olarak vücut ısımızı düşürerek buna karşı koymasına neden olur. Bu terleme ile karakterize edilir. Bu gerçek, havanın önemli ölçüde daha sıcak olduğu ülkelerde bir avantajdır.

Damak için lezzet havai fişekleri: AMC acı biber baharatları

Yemeklerinizi ekstra baharatlı mı seviyorsunuz? Yeni AMC acı biber baharatları CHILI RED VELVET, CHILI GOLDEN PUNCH ve CHILI GREEN FIERY yemeklerinize yepyeni ve özel bir baharat katıyor. Acı biber baharatları sadece klasik ana yemekler için değil, aynı zamanda lezzetli atıştırmalıklar veya tatlılar için de tasarlanmıştır. Aşağıda, baharatlarımızla gerçek bir "chilli" hit olacağı garanti edilen lezzetli tarif ilhamları bulacaksınız!
 

Yeni AMC acı biber baharatlarındaki yüksek kaliteli bileşenler, ısı dolu yoğun tatların ahenkli bir şekilde tadını çıkarmayı garanti eder. Üç baharat farklı ısı ve tat seviyelerine sahip olduğundan, her acı biber tadı için bir şey vardır. E-mağazamızdaki benzersiz acı biber baharatlarımızı şimdi keşfedin ve mutfak kreasyonlarınıza yeni bir baharatlı dokunuş katın.

Acı biberi farklı bir şekilde deneyimlemek ister misiniz? Sizin için AMC ile hızlı ve kolay bir şekilde yapabileceğiniz bazı lezzetli tariflerden ilham aldık. İster ana yemek, ister atıştırmalık, isterseniz de doğru baharat seviyesine sahip tatlı bir şeyler hazırlamak isteyin - burada klasik chilli con carne'ye ek olarak daha birçok yemek bulacaksınız. Ayrıca tarif topluluğumuzda baharatlı bir dokunuşla lezzetli tarif fikirleri bulabilirsiniz.