İtalya'yı ve Cucina Catarina'da her yıl sergilediğimiz renkli tarif çeşitliliğini seviyoruz. Bugünün menüsünde tipik İtalyan gnocchi alla sorrentina yer alıyor. Yeni bir lezzet seviyesine sahip bir aile yemeği.
Kremalı domates soslu gnocchi, aslen Güney İtalya'nın Campania bölgesinden, daha doğrusu şirin küçük Sorrento kasabasından gelmektedir.
Yapımı hızlı ve kolay olan bu yemek çok popülerdir ve tekrar pişirilmekten mutluluk duyar.
Bizim için de gnocchi saf aşk anlamına geliyor, bu yüzden daha önce çeşitli versiyonlarını denediğimiz küçük patates köftelerini çok seviyoruz.
Domates, parmesan ve taze fesleğen içeren bu iyi hissettiren yemek geleneksel olarak pignatiello {küçük toprak kap} içinde pişirilir. Bugün size bu yemeği hazırlaması ve başarması çocuk oyuncağı olan daha basit bir versiyonunu göstereceğiz.
"Rehberli Pişirme" ile basit ve kesin başarı
Bizi bir süredir takip eden herkes, özellikle Toskana'da AMC'nin Premium pişirme sistemiyle yemek yapmayı tercih ettiğimizi bilecektir. Zaman kazandırıyor, eğlenceli ve tencere ile Navigenio tabağını Cucina Catarina'ya yanımızda götürüyoruz - böylece her durum için mükemmel bir donanıma sahip oluyoruz.
Çünkü ister buharda pişirme ve kaynatma, ister yağsız kızartma veya fırınlama olsun - AMC ile neredeyse her şey mümkün. "Hepsi bir arada" uygulanabilirlik, hazırlığı karmaşık hale getirmez - ve yeni uygulama ve Rehberli Pişirme ile daha da kolaydır. Tarifin nasıl çalıştığını gerçekten adım adım açıklıyor. Ayrıca ürünün nasıl doğru kullanılacağına ve akıllı sıcaklık ve zaman kontrolüne ilişkin video talimatları da var.
Bonus: Uygulamada her hafta pişirilmeyi bekleyen yeni tarifler mevcut. Yeni uygulama hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
Bu kadar konuşma yeter, şimdi pişirelim! Buon appetito!
İtalyan klasikleri artık çok kolay
malzemeler
Gnocchi için:
600 g patates
3 yumurta sarısı
50 g un {universal}
75 g irmik
3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
Tuz
Sos için:
200 g kokteyl domates
200 g mozzarella
750 ml domates püresi
75 g rendelenmiş Parmesan
Biraz zeytinyağı
Servis için fesleğen
Hazırlık
Gnocchi için: Patatesleri soyun ve tuzlu suda pişirin. Daha sonra sıcakken bir patates ricerinden geçirin ve soğumaya bırakın. Yumurta sarısı, un, irmik, rendelenmiş Parmesan ve tuzu yoğurarak pürüzsüz bir karışım haline getirin. Bol tuzlu suyu kaynatın. Çalışma yüzeyini unlayın ve patates karışımını yaklaşık iki santimetre kalınlığında rulolar halinde açın. İnce parçalar kesin, avuç içlerinizle yuvarlaklar haline getirin ve bir çatalla hafifçe düzleştirin {gnocchi tahtası üzerinde de yuvarlanabilir}.
Çeri domatesleri temizleyip dörde bölün ve mozzarellayı ince ince doğrayın. Domatesleri, domates püresini ve gnocchi'yi bir tavada karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. EasyQuick'i 24 cm'lik sızdırmazlık halkası ile üstüne yerleştirin. Tavayı Navigenio'nun üzerine yerleştirin ve 6. seviyedeki buhar penceresine kadar ısıtın, 1. seviyeye geçin ve buhar alanında yaklaşık bir dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda EasyQuick'i çıkarın, mozzarella küplerini karıştırın ve Parmesan'ı gnocchi'nin üzerine serpin.
Tavayı ters bir kapak içine yerleştirin, Navigenio'yu baş aşağı yerleştirin ve yüksek ateşe getirin, yaklaşık beş dakika gratenleyin. Servis etmek için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve koparılmış fesleğen serpin.
İpucu: Plastik parçalara ve sızdırmazlık halkasına zarar verebileceğinden, gratenleme için sıcak tavayı ters çevrilmiş EasyQuick'e yerleştirmeyin; bunun yerine normal bir AMC kapağı kullanın.
Yorum yazın
Bu site hCaptcha ile korunuyor. Ayrıca bu site için hCaptcha Gizlilik Politikası ve Hizmet Şartları geçerlidir.